RISATA.

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RISATA.です。
先日、石井沙枝子さんをお招きして手作りお味噌のWSを開催しました。

毎年この季節になるとお味噌の季節だなぁ、と思うようになりました。

RISATA.でのお味噌作りは2回目。

去年はいつ頃だったかな？とくると偶然にも全く同じ日でした。

なので去年から引き続き来て下さっている方は1年ぶりの再会です。
時間の流れの速さに驚きました。

今回参加された皆さんの中にはお味噌作りは初めての方もいらっしゃいました。
初めてだけど作ってみたいなぁ、と思って参加して下さったようです。

お味噌作りで各地を巡られている
沙枝子さん。
その土地によってのお味噌の味の違いも伝えてくださいました。

いろいろ食に纏わるお話をしながら
塩、麹、ふっくら大豆を混ぜてお味噌を作っていきました。

大変な作業もみんなとすると捗ります。

作業はあっという間に終わり、
お楽しみのランチタイムです。

今回は
ライスベリー米、そしてお味噌を使ってのそぼろお弁当。
いろいろな味が楽しめる食材が詰められていて見た目も食べも美味しいお弁当でした。
そして酒粕入りの豚汁もいろいろな食材の旨みが出ていてとても美味しかったです。

おやつには、
味噌キャラメルのパフェ。　
こちらも間違いなく美味しかったです。

自分だけのお味噌を育てて、
お味噌が出来上がったころに
また皆さんと味比べする機会があるといいな、と思っています。

参加していた皆さん、
そして沙枝子さん

美味しい楽しいを共に過ごさせて頂きありがとうございました🌿