RISATA.

【2025年お味噌作りのご案内】

RISATA.では石井沙枝子さんをお招きし、お味噌作りのWSをさせて頂きます。


【石井沙枝子さんからです。】

ふっくら美味しい無農薬大豆、しっとり生糀、ブレンド天日塩を使って、自分の手でお味噌作りをします。
 
そのまま食べても美味しい厳選された材料は味見をしながら、じっくりと自分の手で混ぜていきます。
 
同じ材料で作っても、それぞれの力が加わり味もそれぞれ、自分に必要な美味しいお味噌が出来上がります。
 
約3ヶ月から半年、熟成したのちお味噌は食べていただけます。
 
わいわいと楽しい気持ちも乗せて、今年のお味噌を作りを一緒にしましょう。

発酵や菌のお話、食物へつながるエネルギーのお話などもさせていただきます。
 
お味噌は面白い調味料です。
 
同じ材料で作っても、作る人により、育つ環境により違う味で完成されます。
それがまた、とても美味しいのです。
 
誰でも難しいことなく作る事ができるかと思いますので、
ぜひお気軽にご参加ください☺️
お子様もご一緒のご参加も歓迎です。

一一一一一

私も自分でお味噌を何度となく作った事がありますが、良い意味で同じお味噌が出来たためしがありません。

味噌作りはシンプルですが奥深いのです。

沙枝子さんが伝えて下さっているように、同じ材料、同じタイミングで作ったとしても、作る人によってお味噌の仕上がりが本当に違うので、食べ比べしてみるのも楽しいですよ。

当日、お味噌作りの後は、お味噌を使ったランチやデザートを召し上がって頂きます。

ランチを美味しく頂けるのは勿論、ランチメニューに入っているお味噌を使ったお料理の作り方なども聞けたりと、お味噌の使い方の参考にもして頂けると思います。

楽しみながら一緒にお味噌作りをしませんか？

◇日時//2025.02.13(木)10:30〜13:00
◇料金//3kg 8000yen 又は
　　　　6kg14000yen
　　　　　（どちらもランチ代含）
◇持ち物//エプロン、お手拭き、
　　　　　容器又はジップロック
◇場所//八尾市
　　（参加者の方へ詳細をお伝えします）

✳︎髪の長い方はまとめていただくようお願い致します。


※ご予約(開催日)の14日前よりキャンセル料(全額)が発生いたしますのでご了承ください。

＊お申し込みはRISATA.のホームページまたはInstagramのDMよりお願いします。

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