RISATA.

RISATA.では
2026/4/3に石井沙枝子さんをお招きし、
バリ島企画の第2弾として
【バリ島ごはん料理教室&春のお花見】と題し、
バリ島らしい雰囲気の中で、
沙枝子さんが昨年の夏に訪れたバリ島での美味しい出会いを元に、現地で手に入れたスパイスを使用したみんなで楽しめるランチ会を開催させて頂きました。

今回のメインメニューはナシゴレン。　

ナシゴレンは、
インドネシアやマレーシアの代表的な焼き飯料理で、
「ナシ」はご飯、「ゴレン」は炒める・揚げるを意味し日本のチャーハンに似ています。

バリ島のご飯は？と聞かれたらナシゴレンと答えてしまうくらい日本ではメジャーになっているメニューです。

今回は、参加された方に実際にお料理をして頂きました。

ナシゴレンの具材を切ったり炒めたり、
サテ(日本でいう焼き鳥です)の具材を混ぜて焼いて頂きました。
今回サテはフワッとするように具材にお豆腐を使いました。

またバリ島でよく使われるピーナッツソースや、サンバルソースも作りました。

ナシゴレンには
バリ島のスーパーで購入したエビの調味料を使用したので、
部屋がバリ島らしい香りでいっぱいになりました。

沙枝子さんが手際よくお料理の盛り付けのプレートの見本を作って下さり、
皆さんも錯誤しながら自分のプレートの盛り付けを楽しまれていました。

今回は時期的にお皿を飾るバナナの葉がなかったので、
お皿の盛り付けが映えるように沖縄のキフゲットウを使わせて頂きました。

飲み物は
バリ島のビンタンビールや、ワイン、
フレッシュのパイナップルを用いたノンアルコールの美味しいジュースもご用意させて頂き、
また食事のあとは、お楽しみのスイーツを食べながら皆さんと和気藹々の楽しいひと時を過ごしました。

RISATA.では、ごはん会に季節を感じる企画も盛り込んでおります。

今回の開催は4/3と言うことで、
食事の後は桜のお花見を考えておりましたが、少し時期がはずれましたので、
急遽、皆さんと八尾名産の若ごぼうを収穫する為に畑に行くことに変更させて頂きました。

あまり店頭では見かけない若ごぼう、
苦戦しながらも自分の若ごぼうを抜いてお持ち帰りして頂きました。

RISATA.ではこのような季節のちょっとしたお楽しみをご用意させて頂いております。

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次の第3弾バリ島ごはん料理会は
6月の開催を予定しております。

毎回メニューは異なりますので、
初めての方もリピートされる方も
ピンと来ましたら是非いらして下さいね🌿

お待ちしております🌿

✳︎プレートのお写真：
今回の実際のプレートです。
参加者の方が撮って下さったお写真を使わせて頂きました。
ありがとうございました✨